Kurva belajar yang curam dan tantangan lain yang dihadapi oleh para penjaja kaki lima muda Singapura

Kelompok kerja untuk mempertahankan laporan perdagangan jajanan, yang diserahkan ke Badan Lingkungan Nasional (NEA) pada hari Selasa (24 November), menemukan lima tantangan utama yang dihadapi pedagang asongan modern.

Yang pertama adalah persepsi publik negatif yang berkelanjutan terhadap perdagangan, yang menurut kelompok beranggotakan 19 orang itu dapat diatasi melalui penggunaan media digital yang lebih besar dan lebih banyak platform bagi publik untuk merayakan, berbagi, dan membuat profil pedagang asongan.

Menurut survei NEA tahun lalu, 87,3 persen responden mengatakan mereka tidak ingin menjadi pedagang asongan. Melalui media digital dan serial dokumenter yang berbagi perjalanan pedagang asongan, narasinya dapat disegarkan dan kesan yang lebih positif tentang pedagang asongan terbentuk, kata laporan itu.

Tantangan kedua dan ketiga adalah kesulitan yang dihadapi oleh pendatang baru dalam perdagangan dan tantangan yang dihadapi oleh pedagang asongan veteran dalam menemukan penerus bisnis mereka.

Program-program seperti skema suksesi jajanan dan magang berbayar dapat membantu dengan ini, memungkinkan transmisi keterampilan dari yang tua ke yang muda yang telah diperoleh dengan susah payah selama beberapa dekade, kata laporan itu.

Ini juga menyarankan kolaborasi dengan lembaga tersier dan kuliner untuk mengkodifikasi resep makanan jajanan untuk membuat kurva belajar kurang curam bagi pedagang asongan muda.

Tantangan keempat adalah meningkatnya persaingan dari perusahaan lain di industri makanan dan minuman, baik dari segi pelanggan maupun karyawan.

Laporan itu meminta Pemerintah untuk mungkin meninjau pembatasan yang memungkinkan hanya warga Singapura dan penduduk tetap yang menjadi asisten pedagang asongan jika krisis tenaga kerja berlanjut.

Kelima, beberapa pedagang asongan merasa terlalu mahal untuk membeli peralatan yang dapat meningkatkan produktivitas mereka, keluhan yang dapat dikurangi dengan perpanjangan hibah produktivitas yang ada, misalnya.

Lebih dari setengah kelompok kerja terdiri dari pedagang asongan, sementara sisanya adalah pendukung makanan jajanan, dan pemangku kepentingan di akademisi dan sektor publik dan swasta.